Pelas verdejantes encostas das serras a nascente do concelho, descobre-se o inigualável e tão apreciado mel da região. É na Serra do Espinhal que o mel tem a sua maior expressão, sendo também a Freguesia do Espinhal, a única representante do concelho do Mel DOP Serra da Lousã.
O uso da Denominação de Origem Protegida “Mel da Serra da Lousã” fica reservado aos produtos que obedeçam às características e às disposições e regras estipuladas no respetivo caderno de especificações, o qual inclui, designadamente, as condições de produção do mel, a identificação dos colmeais, o saneamento e a assistência veterinária, as substâncias de uso interdito e as condições a observar na extração, acondicionamento e conservação do mel.
Esta designação só pode ser utilizada apenas por produtores expressamente autorizados pelo Agrupamento LOUSAMEL (Cooperativa Agrícola dos Apicultores da Lousã e Concelhos), que se comprometam a respeitar todas as disposições constantes no Caderno de Especificações e se submetam ao controlo a realizar pelo Organismo Privado de Controlo e Certificação – SICÓ – QUALIDADE – Centro de Controlo e Certificação de Produtos Agroalimentares da Área da ADSICÓ.
O Mel da Serra da Lousã DOP é um excelente mel produzido pela abelha local Apis mellifera (sp. iberica). É um mel de coloração âmbar, por vezes muito escuro e muito viscoso. Tem um excelente sabor, com notas de floresta, húmus e urze.
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