O Vale do Rabaçal apresenta características muito particulares. Os solos são calários, exibindo uma vegetação predominantemente rasteira, bastante aromática, de onde se destaca a erva de Stª Maria, uma espécie da família do tomilho que, sendo ingerida pelo gado miúdo como as ovelhas e cabras, dá o paladar tão característico ao famosíssimo Queijo Rabaçal. Desta forma, é fácil ver por entre a paisagem, pequenos rebanhos a pastar. A oliveira é também um elemento predominante nestas paragens.
Em dias límpidos de inverno, é possível avistar-se dali a Serra da Estrela coberta de neve.
English
The Rabaçal Valley has very particular characteristics. The soils are calcareous, displaying predominantly low vegetation, quite aromatic, including Stª Maria herb, a species of the thyme family that, being ingested by small livestock such as sheep and goats, gives the taste so characteristic of the famous Rabaçal Cheese. This way, it is easy to see small herds grazing across the landscape. The olive tree is also a predominant element in these parts.
On clear winter days, you can see the Serra da Estrela covered in snow.
Español
El Valle de Rabaçal tiene características muy particulares. Los suelos son calcáreos, con predominio de vegetación baja, bastante aromática, entre la que destaca la hierba Santa María, especie de la familia del tomillo que, al ser ingerida por ganado menor como ovejas y cabras, confiere el sabor tan característico del famoso Queso Rabaçal. De esta manera, es fácil ver pequeños rebaños pastando por el paisaje. El olivo también es un elemento predominante en estos lares.
En los días claros de invierno, se puede ver la Serra da Estrela cubierta de nieve.
Français
La vallée de Rabaçal présente des caractéristiques très particulières. Les sols sont calcaires, avec une végétation majoritairement basse, assez aromatique, parmi laquelle se trouve l'herbe Sainte-Marie, une espèce de la famille du thym qui, ingérée par le petit bétail comme les moutons et les chèvres, donne le goût si caractéristique du célèbre fromage Rabaçal. De cette façon, il est facile de voir de petits troupeaux paître dans le paysage. L'olivier est également un élément prédominant dans ces régions.
Par temps clair d'hiver, vous pouvez voir la Serra da Estrela couverte de neige.